Bon appétit ! - Conte alimentaire de Benoît Saint Girons « Nourrir les hommes sans les aimer, c’est les traiter comme du bétail vil » (Mencius). Ce petit conte de 43 pages dénonce un certain nombre de dérives et de manipulations, mais il vise moins à révéler la vérité qu’à favoriser la prise de conscience. La nutrition n’est pas une science exacte, mais ce n’est pas une raison pour laisser dire ou faire n’importe quoi. Histoires et faits chemineront en parallèle. Sans les faits, l’histoire manque de poids, de contact avec la réalité. Sans histoire, les faits ne s’adressent généralement qu’à un public d’initiés. Il existe des livres admirables sur ce sujet, mais combien les lient ?  
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Bon appétit - Saint Girons
